Scribd descargar ebook gratis FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA in Spanish

FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO

Ficha técnica

• FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
• NO ESPECIFICADO
• Número de páginas: 428
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788497175340
• Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
• Año de edición: 2017

Descargar eBook gratis

Scribd descargar ebook gratis FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA in Spanish

Overview

La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.

Pdf Recomendados: Los mejores audiolibros de descarga gratuita. Dark State ePub FB2 de Charles Stross pdf, E-libros gratis en griego descargar PECADO: NADIE DIJO QUE FUERA UN SANTO de KATY EVANS (Spanish Edition) read pdf, Pdf book downloader Pet 9780525647072 (English Edition) PDB DJVU download link, Descargas gratuitas en línea de libros. CARDIAC ARREST, AN ISSUE OF EMERGENCY MEDICINE CLINICS, VOLUME 30 -1 (Literatura española) de BRADY link, Download electronic books free The Prom: A Novel Based on the Hit Broadway Musical pdf, Pdf free download ebook Real-World Bug Hunting: A Field Guide to Web Hacking read pdf, Audiolibros gratis descargados a la computadora Roger Daltrey: Thanks a Lot Mr. Kibblewhite: My Story 9781250296030 en español de Roger Daltrey pdf, Downloading free books android Magic Is Dead: My Journey into the World's Most Secretive Society of Magicians iBook FB2 by Ian Frisch (English literature) download link, Books with free ebook downloads The Big Five for Life CHM PDB download link, Descarga gratuita de libros de texto en español. LA REINA JEZABEL (TRILOGÍA DE LOS MÉDICI 3) in Spanish de JEAN PLAIDY 9788413140988 PDB pdf,